Vitovska
Fermentation spontanée
- Producteur
- Vodopivec
- Couleur
- Orange
- Dernier millésime vu
- 2020
- Cépages
- Vitovska
- Origine
- Venezia Giulia IGT, Friaul-Julisch Venetien, Carso (Triest), Italie
- Alcool
- 12.5 % vol.
Vitovska macérée du Karst, avec six mois de macération pelliculaire dans des amphores géorgiennes en terre cuite enterrées, puis un élevage dans de grands fûts de bois. Minérale et saline, elle révèle des notes de fruits blancs mûrs, une oxydation délicate et des nuances épicées.
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