Johanniter

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Weinarche21
Couleur: Blanc
Cépages: Johanniter
Origine: Franken, Allemagne
Prix indicatif: 15.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent sur des sols de Keuper dans le Mariengarten, près de Kirchschönbach. Le vin est élevé en fût de chêne et mûrit sans filtration ni agents de collage. La fermentation se déroule spontanément avec les levures naturelles des raisins ; aucune levure sélectionnée ni autre additif n’est mentionné. Le nez révèle des notes minérales de silex, tandis que la bouche offre des fruits exotiques, du melon miel et une finale à la citronnelle. Le vin se montre très expressif et gagne à être mis en contact avec l’air. Ses particularités sont le cépage résistant aux maladies fongiques et l’élevage sans intervention.

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