Pinot Gris

Les raisins proviennent des lieux-dits Ratschelga et Heiligacker à Malans. Ratschelga se situe à 590 mètres et se caractérise par le schiste, le calcaire et la magnétite ; Heiligacker, à 531 mètres, présente des sols argileux et sableux. Les vignes, plantées en 1982 et 2000, sont entièrement égrappées et fermentées spontanément. L’élevage dure neuf mois en barriques de 300 litres, dont 30 pour cent de bois neuf. Le nez révèle la pomme verte, la poire, la brioche, l’acacia, la bergamote et une touche de miel. En bouche, le vin est souple, juteux et frais, avec de la minéralité, une salinité discrète et un boisé élégamment intégré. 1.800 bouteilles ont été produites.