Antigori

Die heutige Azienda Agricola Baccalamanza führt die historische landwirtschaftliche Tradition der Familie Cardile fort, deren Betrieb 1932 rund 8.800 Hektar umfasste. Später wurden unter Romano Fanti die ersten Weinberge angelegt, unter Mitwirkung des Önologen Giacomo Tachis. Heute erstreckt sich das Gut laut aktueller Website über mehr als 500 Hektar, davon 21 Hektar Rebfläche, an Hängen zwischen Gebirge und Meer. Im Weinberg arbeitet der Betrieb nach eigenen Angaben natürlich, biologisch und nachhaltig und verzichtet auf Pestizide, Herbizide und chemische Dünger.