Cardile

Die Reben stehen auf tonig-schluffigen Böden mit Kieseln und teilweise sandigen Anteilen. Die Trauben werden von Hand in kleinen Körben gelesen, entrappt und schonend gepresst. Der Most vergärt temperaturkontrolliert bei 13 °C in Stahltanks über etwa 15 bis 20 Tage; anschließend reift der Wein auf der Feinhefe. Im Glas zeigt er sich strohgelb, in der Nase fruchtig mit feinen Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt er frisch, mineralisch, intensiv und anhaltend. Als Besonderheit ist eine Entwicklungsfähigkeit von bis zu fünf Jahren angegeben.