Finca Las Caraballas

Medina Agricultura Ecológica, S.L. bewirtschaftet die Finca Las Caraballas bei Medina del Campo. Das Projekt begann mit der Wiederherstellung einer zunächst rund 140 Hektar großen, erschöpften Fläche; daraus entstanden 35 Hektar erste Rebfläche und später ein Betrieb mit etwa 60 Hektar Weinbergen. Insgesamt umfasst die Finca rund 100 Hektar Acker- und Waldfläche. Im Weinberg werden natürliche ökologische Präparate, Begrünung, reduzierte Bodenbearbeitung und kontrollierte Bewässerung eingesetzt. Rapaces und weitere Tiere unterstützen die biologische Schädlingskontrolle. Im Keller arbeitet der Betrieb mit spontanen Gärungen aus eigenen Hefen, nächtlicher Lese und möglichst natürlichen önologischen Hilfsstoffen.