Caraballas Sector 2.8

Etikett von Caraballas Sector 2.8
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärung
Produzent
Finca Las Caraballas
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2021
Rebsorten
Viognier
Herkunft
Vino de la Tierra de Castilla y León / IGP Castilla y León, Castilla y León, Spanien
Alkohol
13.2 % vol.
Richtpreis
28.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einem abgegrenzten Sektor der Finca bei Medina del Campo auf strukturierten franco-tonigen Böden. Nach direkter Pressung und natürlicher statischer Vorklärung vergärt der Most mit indigener Hefe in polierten Betontanks. Der Wein bleibt rund 90 Tage auf der Feinhefe, wird kaltstabilisiert und mit Bentonit geklärt. Er zeigt goldgelbe Farbe, Aromen von Birne, frischer Quitte, reifer Ananas, Zitrus und Wildblüten. Am Gaumen ist er voll, saftig und cremig, mit tragender Zitrus- und Grapefruit-Säure, leichtem Bitterton und langem Nachhall. Die Produktion war auf 5.000 Flaschen begrenzt.

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