Weingut Donatsch

Bündner Herrschaft, Schweiz

Zertifizierungen: ÖLN

www.donatsch.info

Das Weingut und der Gasthof Ochsen befinden sich seit über 100 Jahren im Besitz der Familie Donatsch. Der Betrieb bewirtschaftet 6 Hektare Reben auf mehreren Parzellen in Malans, darunter Frassa, Halde, Bovel, Selvenen, Spiger und Michel. Die Böden werden seit drei Generationen begrünt, die Düngung erfolgt laut Betrieb rein biologisch; beim Pflanzenschutz gelten die Richtlinien des ökologischen Leistungsnachweises ÖLN. Im Keller entstehen unter anderem Burgunderweine und traditionell flaschenvergorene Schaumweine.