Rosso Cancelli

Die Trauben stammen aus der rund 40 Jahre alten Pergola-Rebanlage Cancelli bei Pianella auf etwa 450 Metern Höhe. Die Böden werden als überwiegend tonig sowie kalkig-kiesig beschrieben. Nach manueller Lese vergärt der Most spontan mit einheimischen Hefen und ohne Temperaturkontrolle; die Maischegärung erfolgt kurz, der Ausbau in neutralen Behältern aus Glasfaser oder Stahl. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. Er zeigt Kirsche, Pflaume, Waldbeeren, Kräuter und erdige Noten, wirkt frisch und saftig, mit mittlerem Körper und lebendigem, eher rustikalem Tannin. ([grandibottiglie.com](https://www.grandibottiglie.com/it/vino-rosso-cancelli-rabasco.html?utm_source=openai))