CUEVAS DE PROVANCO

Etikett von CUEVAS DE PROVANCO
–Zum Produzenten
SpontangärungUngefiltert
Produzent
Alfredo Maestro
Farbe
Rot
Rebsorten
Grenache, Tempranillo
Herkunft
Vino de la Tierra de Castilla y León, Cuevas de Provanco, Segovia, Spanien
Richtpreis
15.00 EUR(ohne Gewähr)

Die alten Buschreben stehen bei Cuevas de Provanco auf kalkhaltigem Boden in rund 900 Metern Höhe; sie wurden zwischen 1894 und 1910 gepflanzt und nicht bewässert. Das Lesegut wird von Hand gelesen, mit einheimischen Hefen spontan in Edelstahl vergoren und 25 Tage mazeriert. Danach reift der Wein zwölf Monate in französischen Eichenfässern mit 500 Litern Inhalt. Er zeigt dichte Frucht, feine, ausgewogene Tannine und einen kräftigen, tiefen Körper.

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