KVEVRI

Etikett von KVEVRI
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungOhne zugesetzte Sulfite
Produzent
Alfredo Maestro
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2019
Rebsorten
Verdejo
Herkunft
Vino de la Tierra de Castilla y León, Segovia (Río Duratón), Spanien
Richtpreis
30.00 EUR(ohne Gewähr)

Die über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben stehen in Blasconuño de Matacabras auf 786 Metern Höhe in alluvialen Böden aus Sand und Geröll. Der Wein vergärt spontan mit einheimischen Hefen, mazeriert neun Monate mit den Schalen unter Flor in einer eingegrabenen Tonamphore und reift anschließend in 600-Liter-Botas aus Oloroso. Er zeigt getrocknete Aprikose, Orange, Kräuter, Honig und Nuss; der Körper ist kräftig, die Säure mittel bis hoch, das Tannin deutlich und leicht trocknend. Der Ausbau unter Flor und im Sherryholz ist die Besonderheit.

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