Classic Rebula

Die Trauben stammen vor allem aus der nach Südwesten geneigten Lage Livišče bei 160–180 Metern Höhe; der Boden ist mergelig. Nach der Handlese Mitte September wird der Wein auf der Feinhefe ausgebaut. Für den Jahrgang 2023 werden 70 % Edelstahl und 30 % Fässer aus slowenischer Eiche angegeben. Die Gärung erfolgt ohne ausgewählte Hefen, also spontan, bei nicht regulierter Temperatur. Im Glas zeigt er reife gelbe Früchte, Kompott, getrocknete Frucht sowie mineralische, buttrige und vanillige Noten. Der trockene, körperreiche Geschmack wird durch Frische, milde reife Tannine und einen leicht süßlich wirkenden Nachhall ausgeglichen. ([batic.si](https://www.batic.si/de/weine/classic/rebula/?utm_source=openai))