Duna Mirante Primitivo di Manduria DOP
- Produzent
- Borgo dei Trulli
- Farbe
- Rot
- Rebsorten
- Primitivo
- Herkunft
- Primitivo di Manduria DOP, Monaco Mirante, Maruggio, Apulien, Italien
- Richtpreis
- 45.00 EUR(ohne Gewähr)
Die Reben stehen in Monaco Mirante bei Maruggio nur etwa 400 Meter vom Ionischen Meer entfernt, teils auf sandigen Dünensedimenten, teils auf feineren Böden mit Schluff und Ton. Die 60 bis 70 Jahre alten Rebstöcke werden im Alberello erzogen und liefern rund 1 kg Trauben je Pflanze. Nach später Lese fermentiert der Wein 8 bis 10 Tage temperaturkontrolliert in Edelstahl bei 23 bis 25 °C mit indigener Hefe; anschließend folgt die malolaktische Gärung und ein zwölfmonatiger Ausbau in Barriques. Er zeigt konzentrierte reife Frucht, Pflaume, balsamische Kräuter, salzige Noten und einen vollen, samtig-eleganten Körper mit markantem Tannin.
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