KISFIAM Egri Bikavér Superior

Etikett von KISFIAM Egri Bikavér Superior
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltert
Produzent
Bukolyi Marcell Organic Wines
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Blaufränkisch, Cabernet Franc, Pinot Noir, Syrah
Herkunft
Egri Bikavér, Eger, Nagy-Eged, Ungarn
Richtpreis
5500.00 HUF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer vollständig nach Süden ausgerichteten Parzelle am Nagy-Eged mit reichhaltigem, sedimentärem Kalkboden. Nach sorgfältigem Entrappen vergärte der Wein spontan mit natürlichen Hefen in offenen Gärbottichen; die Maischestandzeit betrug etwa zwei bis drei Wochen, danach erfolgte eine spontane malolaktische Gärung. Der Ausbau dauerte zwölf Monate in 500-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche. Der trockene Jahrgang 2022 zeigt würzige Waldfrüchte, Kirschkompott, Kräuter und Gewürze, lebhafte Säure, mittlere Tannine, mittleren bis kräftigen Körper und einen langen, erdigen Nachhall. Schwefel wurde einmal nach dem biologischen Säureabbau zugesetzt.

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