Chardonnay Selva della Tesa

Etikett von Chardonnay Selva della Tesa
–Zum Produzenten
EU-Bio
Produzent
Ca' del Bosco
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Sebino IGT, Lombardei, Italien
Alkohol
13 % vol.
Richtpreis
70.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus sieben biologisch zertifizierten Weinbergen mit durchschnittlich 36 Jahre alten Reben in Erbusco, Corte Franca und Provaglio d’Iseo. Nach Handlese, Kühlung sowie Waschen und Trocknen der einzelnen Trauben wird nur der Most der ersten Pressung verwendet. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Eichenfässern; der Wein bleibt neun Monate auf der Hefe, durchläuft die malolaktische Gärung und wird wöchentlich aufgerührt. Der Jahrgang 2020 zeigt eher florale und zitrische als exotische Frucht, dazu feine Säure und elegante Struktur. Anschließend reift er 3 Jahre und 4 Monate auf der Flasche.

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