Franciacorta Annamaria Clementi

Etikett von Franciacorta Annamaria Clementi
–Zum Produzenten
EU-Bio
Produzent
Ca' del Bosco
Farbe
Schaumwein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2016
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
Herkunft
Franciacorta DOCG Riserva, Lombardei, Italien

Die Trauben stammen aus 31 Weinbergen in Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo und Passirano; die Reben sind im Durchschnitt 29 bis 32 Jahre alt. Der Grundwein wird ausschließlich aus Vorlaufmost gewonnen, in kleinen Eichenfässern vergoren und bleibt dort sechs Monate auf der eigenen Hefe, einschließlich malolaktischer Gärung. Danach reift der Schaumwein durchschnittlich acht Jahre auf der Hefe. Dosage Zéro ohne Zusatz von Likör. Der Jahrgang 2016 brachte nach kühler, niederschlagsreicher Blüte und trockener Sommerphase wenige, gut ausgereifte Trauben hervor. Die Analyse weist 6,45 g/l Säure und einen pH-Wert von 3,07 aus.

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