Animus Blanc

Etikett von Animus Blanc
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)Spontangärung
Produzent
Cambridge Road
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Martinborough, Martinborough, Wairarapa, Neuseeland
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
45.00 NZD(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von rund 25 Jahre alten Chardonnay-Reben im Weinberg Saint Martin in Martinborough. Die Lage liegt auf der Martinborough Terrace, deren Böden aus verwittertem Flusssandstein, Staub, tieferen Schottern sowie Lehm- und Eisenoxidanteilen bestehen. Die ganzen Trauben wurden gepresst, der Most im Barrique spontan vergoren und anschließend neun Monate auf der Feinhefe in neutralem Holz und Edelstahl ausgebaut. Der Stil ist trocken, lebhaft und klar vom Chardonnay geprägt, mit feiner Säure und ohne spürbares Tannin. Abgefüllt wurden 557 Flaschen.

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