S'Abè

Die Trauben stammen aus der Gallura von 250 bis 350 Meter hoch gelegenen Guyot-Erziehungsanlagen; der verfügbare Händlerbeleg nennt granitische Verwitterungsböden. Die Weißweinbereitung erfolgt temperaturkontrolliert zwischen 0 und 10 °C über etwa einen Monat. Anschließend reift der Wein acht Monate im Edelstahl auf der Feinhefe und weitere zehn Monate in der Flasche. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit Goldreflexen; die Aromatik verbindet Zitrusfrucht, Orangenblüte, Lindenblüte und geröstete Haselnuss. Der Geschmack wird als weich, intensiv und anhaltend beschrieben. Der Jahrgang 2022 ist extern belegt; dort werden außerdem 13,5 % vol. und acht Monate Stahltankausbau bestätigt. ([vermentinomonti.it](https://vermentinomonti.it/prodotto/s%CA%BCabe/?utm_source=openai))