Gaia

Die Trauben stammen aus den alten, organisch bewirtschafteten Weinbergen des Betriebs in Irpinien; konkrete Lage- und Bodenangaben für den Jahrgang 2023 sind nicht veröffentlicht. Der Wein wird mit viertägiger Maischegärung auf den Schalen und natürlicher, spontaner Fermentation beschrieben. Für frühere Jahrgänge werden anschließend mehrere Monate Ausbau auf der Feinhefe in Kastanien-, Akazien- und slawonischen Eichenfässern sowie weitere Reife in gebrauchten Barriques und in der Flasche angegeben. Stilistisch ist ein strukturierter, dichter Weißwein mit reifer Frucht, Zitrusnoten, tragender Säure und leichter Würze zu erwarten; die Jahrgangsdetails 2023 sind nur teilweise dokumentiert.