NA · Vino bianco

Die Trauben stammen aus alten Weinbergen im Raum Ariano Irpino, teils auf tonhaltigen Böden in rund 600 bis 700 Metern Höhe. Nach der Handlese erfolgt eine kurze Maischestandzeit von etwa zwei bis vier Tagen und eine spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau variiert je nach Abfüllung: genannt werden sieben bis neun Monate in Holzfässern, alternativ sechs Monate in Zement. Der Wein zeigt gold-orange Farbe, Zitrusfrucht, weißen Pfirsich, mediterrane Kräuter und salzige Mineralität. Am Gaumen ist er trocken, frisch, körperreich und leicht gerbstoffbetont.