Paski

Etikett von Paski
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungOhne zugesetzte Sulfite
Produzent
Cantina Giardino
Farbe
Orange
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Coda di Volpe
Herkunft
Campania Coda di Volpe IGP, Kampanien, Italien
Richtpreis
30.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von alten Reben in der Alta Irpinia; für Paski werden Coda-di-Volpe-Parzellen auf tonhaltigen Böden in Höhenlage genutzt. Der Wein wird als Orangewein mit Maischekontakt ausgebaut und reift in traditionellen Gebinden aus lokalem Holz beziehungsweise mineralischen Behältern. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Temperaturkontrolle. Stilistisch zeigt er gelbe Frucht, Kräuter- und erdige Noten, eine lebendige Säure und phenolischen Griff bei mittlerem Körper. Der Jahrgang 2023 ist die auf der Herstellerseite gelistete aktuelle Abfüllung.

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