Bàcco

Die Reben wachsen im Sulcis auf sandigen Böden in Meeresnähe; die offizielle Produktseite nennt zusätzlich Sonne und Seewind als prägende Bedingungen. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach dem Entrappen mehrere Tage auf den Schalen mazeriert. Der Ausbau erfolgt „sur lies“, eine genaue Dauer wird nicht genannt. Im Glas zeigt sich ein intensiver Rubinrotton. Johannisbeere, in Alkohol eingelegte Beeren, mediterrane Macchia und süße Gewürze prägen den Duft. Der Wein ist vollkörperig, fruchtbetont und ausdauernd, mit frischer Säure und feinen Tanninen. Quelle: Siddùra, Produktdatenblatt und offizielle Produktseite.