Bousquet Brut Tradicional

Etikett von Bousquet Brut Tradicional
–Zum Produzenten
EU-BioVegan
Produzent
Domaine Bousquet
Farbe
Schaumwein
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir
Herkunft
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentinien

Die Trauben wachsen im Alto Gualtallary bei Tupungato auf rund 1.200 Metern Höhe in sandigem Boden mit Kies, kalkhaltigen Einlagerungen und unterschiedlich großen Steinen. Die Handlese erfolgt früh im Februar; ganze Trauben werden direkt gepresst. Nach 24 Stunden Kaltmazeration gärt der Most 15 Tage mit ausgewählter Hefe temperaturkontrolliert. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, anschließend ruht der Schaumwein je nach Datenblatt sechs beziehungsweise 16 Monate auf der Hefe. Er zeigt tropische, florale und zitrische Aromen, feine Bläschen, mittleren Körper, cremige Textur, erfrischende Säure und einen anhaltenden Abgang.

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