Gaia Chardonnay

Etikett von Gaia Chardonnay
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärung
Produzent
Domaine Bousquet
Farbe
Weiss
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Gualtallary, Tupungato, Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentinien

Die Reben stehen auf rund 1.200 Metern Höhe in Gualtallary. Der Boden ist sandig-kalkhaltig, mit etwa 70 bis 100 Zentimetern Sand über einer kalkreichen Schicht; alluviale und teils steinige Partien prägen den mineralischen Eindruck. Die Trauben werden von Hand gelesen und bei niedriger Temperatur als ganze Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt 30 Tage mit natürlichen Hefen in Eichenfässern, anschließend reift der Wein sechs Monate in französischer Eiche. In der Nase zeigen sich Birne, reifer Pfirsich, Kokos und Vanille. Am Gaumen wirkt er weich, cremig und voll, mit erfrischender Säure.

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