Givry Préface

Etikett von Givry Préface
–Zum Produzenten
Spontangärung
Produzent
Domaine Joblot
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Givry, Burgund, Côte Chalonnaise, Frankreich
Alkohol
13 % vol.
Richtpreis
39.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von etwa 35 Jahre alten Reben in ostexponierter Lage auf kalkgeprägten Hängen bei Givry; die Cuvée vereint junge Reben aus mehreren Parzellen. Nach strenger Ertragsregulierung, Handlese und Selektion werden die Trauben vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein zwölf Monate in gebrauchten Eichenfässern ohne neues Holz. Er zeigt rote Kirsche, Himbeere und feine Würze, eine frische, präzise Säure, schlanke bis mittlere Körperfülle und feine, gut eingebundene Tannine. Vor der Abfüllung wird leicht filtriert.

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