De Facto Pétillant Nature

Etikett von De Facto Pétillant Nature
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteVegan
Produzent
Domaine La Colombe
Farbe
Schaumwein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Chasselas
Herkunft
Vin de Pays Suisse, Vaud, Schweiz
Richtpreis
21.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus dem biodynamisch bewirtschafteten Rebberg des Betriebs; als Böden werden für das Weingut Kalk und Ton angegeben. Der Pet Nat entsteht nach der Méthode ancestrale: Der noch gärende Wein wird in Flaschen gefüllt, wo die Gärung mit natürlichen Hefen weiterläuft und die Kohlensäure bildet. Er ist leicht, frisch und weich texturiert, mit feinen Blasen sowie einem mineralisch-fruchtigen Profil; beschrieben werden Birne, grüner Apfel, weisse Blüten, frische Mandel, Kräuter, Hefe und Weissbier.

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