Lava

Etikett von Lava
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Domaine Tatsis
Farbe
Rot
Rebsorten
Assyrtiko, Negoska
Herkunft
Goumenissa, Zentralmakedonien, Griechenland
Richtpreis
19.80 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben stehen auf 300 bis 400 Metern Höhe in geneigten tonigen und sandig-lehmigen Böden; das mittlere Rebalter beträgt etwa 15 Jahre. Beide Sorten werden gemeinsam entrappt und mit natürlichen Hefen temperaturkontrolliert rot vergoren. Die Maische bleibt 25 Tage auf den Schalen, danach reift der Wein zwölf Monate im Fass und zwei Monate im Edelstahltank. Er wird ohne Stabilisierung, Schönung und Filtration abgefüllt und lagert anschließend ein Jahr auf der Flasche.

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