Varietales

Die Trauben stammen aus ausgewählten Trockenlagen im Somontano; die Weinberge liegen je nach Parzelle auf 400 bis 700 Metern und stehen auf kalk-, kiesel-, sand- und teilweise gipshaltigen Böden. Die Sorten werden getrennt in Edelstahl vinifiziert, die malolaktische Gärung erfolgt im Barrique. Danach reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Barriques und ein weiteres Jahr im Tank. Er zeigt Waldbeeren, Blüten, Paprika, Kreuzkümmel, Toffee und Praline, wirkt fleischig und breit, aber frisch, mit rundem Tannin und geröstetem Nachhall. Die Abfüllung gehört zur Premiumlinie und erhielt für den Jahrgang 91 Punkte im Guia Peñín 2027. ([bodeboca.com](https://www.bodeboca.com/vino/enate-varietales-2023?utm_source=openai))