Alda Vitovska

Die Reben wachsen auf den süd- und südostexponierten Terrassen des oberen Branica-Tals in 200 bis 350 Metern Höhe. Opoka, Mergel, Sandstein, Ton und Kalk prägen den Boden; die Winde aus Vipava-Tal und Karst sorgen für Durchlüftung. Der Wein vergärt spontan ohne Reinzuchthefen, bleibt drei Wochen auf der Maische und reift 24 Monate in Holzfässern. Unfiltriert abgefüllt, zeigt er eine tief goldgelbe bis leicht bernsteinfarbene Farbe sowie Aromen von getrockneter Feige, kandierter Zitrusschale, Akazienhonig, Kamille und Pinienkernen. Die Struktur ist mineralisch und ausgeprägt, mit Kräuter- und Gewürznoten.