Brut Riserva

Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen in den Hügeln um Montecarotto, auf mittelgründigen Böden. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Der Sekt wird nach der klassischen Flaschengärung ausgebaut und bleibt je nach offizieller Produktangabe 42 Monate auf der Hefe; Händler nennen 48 Monate. Im Glas zeigt er feine, anhaltende Perlage und eine hell strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und floral, am Gaumen wirkt er trocken, strukturiert, weich und deutlich salzig. Die limitierte Herstellung und die frühe Verwendung dieser Rebsorte für Metodo Classico in den Marken sind Besonderheiten.