Macrina

Die Trauben stammen aus den klassischen Hügeln der Castelli di Jesi, unter anderem aus Montecarotto auf 250 bis 400 Metern Höhe. Der Boden ist mittelstark und bei den für diesen Wein genannten Parzellen tonig, mit Fossilien und Sandanteilen. Nach späterer Lese und schonender Pressung wird der Most kalt geklärt und temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt rund fünf Monate in Edelstahltanks und Betongefäßen, danach zwei bis drei Monate auf der Flasche. Im Glas zeigt er Strohgelb mit grünlichen Reflexen, fruchtig-florale Aromen, frische, salzige Säure und mittleren Körper. Die Selektion aus niedrigerem Ertrag und leicht verzögerter Ernte ist eine Besonderheit.