Pinot Noir Clos de Pachje

Etikett von Pinot Noir Clos de Pachje
–Zum Produzenten
In Umstellung
Produzent
Gilliard
Farbe
Rot
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Valais AOC, Wallis, Schweiz
Richtpreis
59.00 CHF(ohne Gewähr)

Die alte Rebanlage liegt auf einer ursprünglichen Parzelle rund um das Weingut in Salgesch; der Boden wird als kalkhaltig beschrieben. Die Vinifikation umfasst 35 % ganze Trauben, eine vorgelagerte Kaltmazeration, 15 Tage Maischegärung und den biologischen Säureabbau im Fass. Danach reift der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 60 % in neuem Holz; er wird nicht geschönt und nur leicht filtriert. Im Glas zeigt er Aromen von Damaszenerrose, Sauerkirsche und Gewürzen, dazu einen breiten, kräftigen, runden Körper und eine vibrierende Länge.

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