Olho de Mocho Branco

Etikett von Olho de Mocho Branco
–Zum Produzenten
Spontangärung
Produzent
Herdade do Rocim
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Antão Vaz
Herkunft
Vidigueira, Alentejo, Portugal
Richtpreis
18.49 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer alten, leicht ostexponierten Antão-Vaz-Parzelle in Vidigueira mit wenig fruchtbaren, franco-sandigen Böden granitischen Ursprungs. Nach 24 Stunden kalter Maischestandzeit vergärt der Most 15 Tage temperaturkontrolliert in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Zementtank; anschließend erfolgt tägliche Batonnage. Der neunmonatige Ausbau in beiden Gebinden ergibt einen mineralischen, an Feuerstein erinnernden Weißwein mit markanter Frische, guter Fülle, spürbarer Cremigkeit und strukturiertem, langem Finale. Der Jahrgang 2023 wurde am 17. August 2023 von Hand gelesen.

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