Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs

Etikett von Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs
–Zum Produzenten
EU-BioUngefiltert
Produzent
Jean Jaques Confuron
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Bourgogne, Frankreich
Alkohol
13.5 % vol.

Die etwa 0,5 Hektar kleine Parzelle ist von sehr steinigem, kalkhaltigem Boden geprägt. Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektiert und vor dem Abbeeren vier bis sechs Tage kalt vormazeriert. Die Gärung dauert ungefähr zwölf Tage bei rund 30 °C und wird durch dreimal tägliches Pigeage begleitet. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, davon etwa 70 % neu. Er zeigt reife dunkle Früchte, getrocknete Rose, Lakritz sowie erdige Anklänge von Trüffel und Leder; der Körper ist kraftvoll, die Tannine fest und der Stil klar auf längere Flaschenreife ausgerichtet. Der Jahrgang 2023 wird mit 13,5 % vol. angegeben.

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