Reserva Mil·lesimé Rosé

Die Trauben stammen aus der 11 Hektar grossen Einzellage Finca Rieral in Espiells auf 191 Metern Höhe, mit Sandstein- und Kalksteinböden. Nach schonender Pressung und kurzer Maischestandzeit vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank; anschliessend folgt der biologische Säureabbau. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit ausgewählten Hefen, danach reift der Schaumwein mindestens 36 Monate auf der Hefe. Er zeigt reife rote Früchte, Zitrus und Hefen, dazu gute Säure, cremige Perlage, runden Körper und einen langen, ausgewogenen Abgang. Die Jahrgangsfreigabe erfolgt nur in besonders geeigneten Jahren. Quelle: Herstellerdatenblatt 2019. ([shop.juveycamps.com](https://shop.juveycamps.com/wp-content/uploads/2021/06/Ficha-milesime-rose-2019_A4_ENG.pdf?utm_source=openai))