Trollinger „nackt“

Die über 40 Jahre alten Reben stehen in einer südexponierten Parzelle am Untertürkheimer Mönchsberg auf rotem Mergel. Das Lesegut wird von Hand gelesen, entrappt beziehungsweise als Ganztrauben verarbeitet und spontan in einem offenen Bottich vergoren. Die Maische bleibt 21 Tage auf den Schalen. Anschließend reift der Wein zwölf Monate auf der Vollhefe in gebrauchten 225-Liter-Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt. Stilistisch ist er leicht, saftig und lebendig, mit roter Johannisbeere, feiner Rauchigkeit, frischer Säure und wenig schwerem Körper. Der Jahrgang wurde in einer Auflage von 626 Flaschen abgefüllt. ([33-weine.de](https://33-weine.de/products/trollinger-nackt-kleines-gut?utm_source=openai))