Bianco

Die Trauben stammen aus einer hoch gelegenen Lage bei Villa Celiera, laut Händlerangaben aus etwa 600 bis 700 Metern Höhe, umgeben von Wald und Olivenbäumen. Kalkhaltige Böden werden als prägend beschrieben. Die Ernte erfolgt leicht vor der Vollreife, danach vergärt der Most mit natürlichen Hefen und bleibt etwa zwei Wochen auf den Schalen. Dadurch entsteht ein hell bernsteinfarbener Orangewein mit Mandarine, Zitrus und Tamarinde, lebendiger Säure, herben Bitterstoffen, leichter Gerbstoffstruktur und mittlerem Körper.