Blanc de Noir Amphore

Etikett von Blanc de Noir Amphore
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Le Murmure – Lebendige Weine
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Bern AOC, Kanton Bern, Schweiz
Alkohol
11.4 % vol.
Richtpreis
21.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus steilen Terrassenlagen oberhalb des Bielersees bei Alfermée, Tüscherz und Twann. Pinot Noir wird ohne Maischestandzeit direkt abgepresst und als Weisswein im Tongefäss ausgebaut. Die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und die lange Reifezeit geben dem Wein Frische und eine ausgeprägte, spannungsgeladene Mineralität. Der kühle und regnerische Jahrgang 2024 wirkt dadurch lebendig und eher straff; abgefüllt wurde ohne zugesetzten Schwefel.

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