Pinot noir

Die Parzellen liegen bei Begnins, teils auch in Luins, am Jurafuss auf kalkhaltigen Böden über sandig-kiesiger Rhone-Moräne. Der Joran trocknet die Reben und begünstigt ein gesundes Mikroklima. Die Trauben werden von Hand gelesen, traditionell etwa eine Woche mit täglichen Remontagen maischevergoren und mehrere Monate im Tank ausgebaut; Angaben nennen indigene Hefen beziehungsweise einen angeführten Pied de cuve. Im Glas zeigt der Wein Kirsche, Himbeere, schwarze Beeren, Veilchen und etwas Lakritz. Er ist frisch und fruchtbetont, besitzt spürbare, aber weiche Tannine und einen mittelkräftigen bis kräftigen Körper. Wegen des niedrigen Schwefelgehalts wird er vor der Abfüllung filtriert. ([cavesa.ch](https://www.cavesa.ch/la-cote-pinot-noir-le-satyre-pot-140-cl-2024-1004947?utm_source=openai))