Les Valseuses

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Reben im Cher-Tal; ein konkreter Boden wird für diesen Jahrgang nicht angegeben. Der Rosé-Pet-Nat wird direkt gepresst und nach der Méthode ancestrale vor dem Ende der Gärung auf die Flasche gefüllt. Er reift ungefähr eineinhalb Jahre auf der Hefe und wird von Hand degorgiert. Feine, nervöse Perlage trifft auf frische Säure, leichten Körper und fruchtige Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Walderdbeeren und roter Johannisbeere. Die Ernte 2022 wurde Ende August eingebracht; insgesamt entstanden 5.552 Flaschen.