Garnacha Invader

Die Trauben stammen aus einem hoch gelegenen Weinberg im Valle de Uco mit kalkhaltigen Böden. Sie werden von Hand gelesen und sortiert; die Hälfte bleibt als ganze Traube, die andere Hälfte wird entrappt und leicht angequetscht. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen gravitationsgeführt in kleinen Betonbehältern, mit schonendem Unterstoßen zur langsamen Extraktion. Anschließend reift der Wein zehn Monate in kleinen Betongebinden. Das ergibt einen minimalinvasiv vinifizierten, fruchtbetonten Rotwein mit frischer Säure und eher moderatem Körper; konkrete Angaben zu Alkohol, Tannin und Aromaprofil sind nicht belegt. ([skurnik.com](https://www.skurnik.com/sku/garnacha-invader-matias-riccitelli-2/?utm_source=openai))