ALTE REBEN Sauvignon Blanc

Etikett von ALTE REBEN Sauvignon Blanc
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärung
Produzent
Neumeister
Farbe
Weiss
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Herkunft
Vulkanland Steiermark DAC, Steiermark, Österreich
Richtpreis
81.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus den steilen Ostlagen Ried Buchberg und Ried Klausen bei Straden. Die alten Stockkulturen stehen auf kalkhaltigen Tertiärsedimenten und Sandstein; einzelne Anlagen wurden 1937, 1951 und 1967 gepflanzt. Nach langer Maischestandzeit vergärt der Wein spontan und reift 32 Monate auf der Hefe im großen, alten Eichenholzfass. Der Stil ist würzig, rauchig und komplex, mit Anis, Fenchel, Kräutern, Cassis, orientalischen Gewürzen und salziger Mineralik. Die 2021er Abfüllung hat 13,5 % Alkohol, 6,6 g/l Säure und 1,0 g/l Restzucker.

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