Parcellás Pinot Sparkling Brut Nature

Etikett von Parcellás Pinot Sparkling Brut Nature
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte Sulfite
Produzent
Ökologisches Weingut Schmitt (Bianka & Daniel Schmitt)
Farbe
Schaumwein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2016
Rebsorten
Pinot Blanc, Pinot Noir
Herkunft
Rheinhessen, Deutschland
Alkohol
12.5 % vol.
Richtpreis
35.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Weissburgunder-Reben stehen in der Monsheimer Lage Silberberg auf Löss- und Lehmböden mit Kalkmergel- und Kalksteinanteilen. Die handgelesenen Trauben wurden spontan in einer 1000-Liter-Tonamphore vergoren und der Grundwein zwölf Monate auf der Vollhefe ausgebaut. Danach folgten die traditionelle Flaschengärung und weitere 24 Monate Hefelager. Der Wein wurde ohne Dosage degorgiert. Er zeigt feine Perlage, Goldgelb, Brioche, oxidierten Apfel, eingelegte Zitrone und eine frische, präzise Säure.

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