Vintage Gran Reserva

Etikett von Vintage Gran Reserva
–Zum Produzenten
KonventionellSpontangärung
Produzent
Pere Ventura
Farbe
Schaumwein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2018
Rebsorten
Chardonnay, Xarel·lo
Herkunft
DO Cava, Cava, Spanien
Richtpreis
35.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von alten Reben auf tiefgründigen, leicht kalkhaltigen Böden in rund 220 Metern Höhe. Beide Sorten werden getrennt und spontan mit indigenen Hefen bei kontrollierten 15 °C vergoren; der Grundwein wird anschließend geklärt und filtriert. Der Ausbau nach traditioneller Methode dauert mindestens 43 Monate in der Flasche. Im Glas zeigt sich der Brut Gran Reserva strohgelb mit Goldreflexen und feiner, anhaltender Perlage. Aromen von gelben Blüten, Zitrusfrucht, Nüssen, Vanille und Fenchel treffen auf einen cremigen, strukturierten Körper, gut eingebundene Säure und einen langen, leicht bittermandeligen Nachhall. Quelle: Pere Ventura; Enterwine.

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