Jacobus

Etikett von Jacobus
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärung
Produzent
Peter Jakob Kühn
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Riesling
Herkunft
Rheingau, Rheingau, Deutschland
Alkohol
11.5 % vol.
Richtpreis
14.50 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und als ganze Trauben über mehrere Stunden schonend gepresst. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen; anschließend reift der Wein zehn Monate auf der Vollhefe bis Ende August teils im großen Holzfass, teils im Edelstahltank. Die Analyse weist 3,8 g/l Restzucker und 7,4 g/l Säure aus. Stilistisch ist er trocken, leicht und frisch, mit europäischer weißer und gelber Frucht sowie mineralischem Zug. ([weingutpjkuehn.de](https://www.weingutpjkuehn.de/weinshop/shop/2025-jacobus-magnum/))

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