BONKA#6

Die Trauben stammen aus den Lagen Horné vinice und Balážová bei Brhlovce und Žemberovce auf vulkanischem Untergrund. Der Grundwein kombiniert 35 % Jahrgang 2021, ein Jahr in Holz gereift, mit 65 % Jahrgang 2022. Der jüngere Anteil blieb sieben Tage auf den Schalen; danach erfolgte die zweite Gärung in der Flasche nach Méthode non traditionnelle. Der ungeschwefelte, unfiltrierte und nicht degorgierte Schaumwein ist trocken, cremig und mittelvoll, mit feiner Perlage, frischer Säure, Aprikose, roter Grapefruit, nassem Stein und mineralischem Nachhall. Zero Dosage und der natürliche Bodensatz sind charakteristisch. ([pivnicabrhlovce.sk](https://pivnicabrhlovce.sk/en/product/bonka-6/?utm_source=openai))