BONKA#7

Etikett von BONKA#7
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteVegan
Produzent
Pivnica Brhlovce
Farbe
Schaumwein
Rebsorten
Blaufränkisch, Chrupka Biela, Grüner Veltliner, Pesecká Leánka, Pinot Blanc, Veltliner Grüner
Herkunft
Nitrianska vinohradnícka oblasť, Slowakei
Richtpreis
17.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus den Lagen Horné vinice und Balážová bei Brhlovce und Žemberovce auf vulkanischem Untergrund. Der 2021er Anteil reifte ein Jahr in Holz, der 2022er Anteil sieben Tage auf den Schalen. Nach dem Verschnitt erfolgte die zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode, anschließend lag der Wein 15 Monate auf der Hefe. Trocken und brut nature, mit feiner Perlage, Aromen von Aprikose, roter Grapefruit und nassem Stein, mittlerem Körper, lebendiger Säure und mineralischem Nachhall. Ungefiltert und ungeschönt; natürlicher Hefesatz bleibt enthalten.

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