Big Nature white

Etikett von Big Nature white
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Schmelzers Weingut
Farbe
Weiss
Rebsorten
Grüner Veltliner, Riesling x Sylvaner, Scheurebe, Welschriesling
Herkunft
Neusiedlersee, Burgenland, Österreich
Richtpreis
19.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus verschiedenen Weingärten am Neusiedlersee auf Kies-, Sand- und Kalkböden. Müller-Thurgau und Grüner Veltliner werden mit Welschriesling und Scheurebe kombiniert; je nach Partie werden die Sorten separat verarbeitet. Beschrieben sind sieben Stunden Maischestandzeit beim Welschriesling und sechs Wochen bei Sämling sowie eine spontane Vergärung mit natürlichen Hefen in neutralem Holz. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe im neutralen Holz. Der trockene Wein zeigt Zitrusfrucht, reife Äpfel und Steinobst, lebendige Säure, Würze und mittleren Körper. Er wird ohne Filtration und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt.

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