Neprica Negroamaro

Die Trauben stammen laut technischem Datenblatt aus der Tenuta Masseria Maìme im Alto Salento, einer küstennahen Lage bei San Pietro Vernotico zwischen Pinienwäldern und Meer. Nach leicht überreifer Lese erfolgt die Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bis maximal 26 °C, gefolgt von 8–10 Tagen Maischestandzeit und abgeschlossenem biologischem Säureabbau. Der Ausbau dauert etwa acht Monate im Stahl. Im Glas zeigt der Wein Rubinrot mit violetten Reflexen, Aromen von Kirsche, roten Früchten, Hagebutte und Veilchen sowie leichte Pfeffer- und Tabaknoten. Am Gaumen ist er weich, frisch und fruchtbetont, mit geschmeidigen, süßen Tanninen und mittlerem Körper. ([tormaresca.it](https://tormaresca.it/wines/neprica-negroamaro/?utm_source=openai))