Reserva

Etikett von Reserva
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärung
Produzent
Viña Ijalba (Bodegas Ijalba)
Farbe
Rot
Rebsorten
Graciano, Tempranillo
Herkunft
Rioja DOCa, La Rioja, Spanien
Richtpreis
17.25 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus San Vicente de la Sonsierra. Nach der Lese in 500-kg-Kisten vergärt der Wein rund 16 bis 18 Tage; die offizielle technische Beschreibung nennt eine spontane malolaktische Gärung nach der alkoholischen Gärung. Der Ausbau erfolgt je nach technischer Fassung etwa 18 bis 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate auf der Flasche. Er zeigt gekochte rote Früchte, Toast, aromatische Kräuter und Kakao, ist vollmundig, strukturiert und tanninrund, mit guter Säure und langem Nachhall.

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